季節の畑とのんびり夫婦の2人暮らし。

🍊吉浜農園🍊🌱畑の中の小さな直売所🌱

ズッキーニとカボチャのハーフ🥒ぐるめペコのキムチチゲ。

こんにちは。

 

昨日の夕飯は売れ残ってしまったぐるめペコを使って暑い日にぴったりのチゲを作りました。

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ぐるめペコはズッキーニとカボチャを掛け合わせたもので、「かぼッキー」という言い方をしたりします。

韓国料理によく使われるらしいです。

 

煮ても焼いても炒めても、美味しい!!

 

使い方はズッキーニと同じです。

 

ズッキーニよりも皮が薄く柔らかく、甘みもあります。

 

色も明るい。

たっぷりと2本使いましょう。


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ちっちゃな玉ねぎも。
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豚肉と玉ねぎを炒めます。

しっかり火を通します。
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ぐるめペコを入れて油が回る程度に軽く炒めます。
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キムチと粉唐辛子を入れてさらに炒めます。
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味付けはコチジャン。
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醤油。


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私は少し甘さがあるのが好きなのでお砂糖も入れます。

 

冷凍のアサリと、お豆腐を入れます。 (無かったので厚揚げで代用しました。)
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あればネギを。
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グツグツ煮込んで出来上がり。


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お味噌汁やチゲなどの料理にはぐるめペコがよく合います😊

ぜひ、お試しください。

暑いに日は辛いもので元気だします🔥